Abendessen mit Chia: Gesunder Rucola-Avocado-Salat

Abendessen mit Chia

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Wie ihr Chia Samen am besten in euer leichtes Abendessen integriert? Dieser Salat ist im Nu zubereitet und beinhaltet wichtige Nährstoffe. Was genau vor allem in Chia Samen steckt, lest ihr in unserem Infopost, der in Kooperation mit der Website Chia.de entstanden ist. Die anderen drei Rezepte dieser Aktion (Frühstück, Mittagessen, Snack) haben wir unten für euch verlinkt.

Hinweis: Das Rezept habe ich bei foodspring entdeckt und leicht abgewandelt. Die Zutaten gelten für 2 Portionen, ihr könnt also gleich mehrere Rationen für eure Arbeitswoche vorbereiten!

Abendessen mit Chia

Zutaten für 2 Portionen

  • 80 g Rucola
  • 10 g Chia Samen
  • 2 Karotten
  • 200 g Feta oder Salatkäse
  • 2 Avocados
  • 15 ml Olivenöl
  • 10 ml Balsamico
  • Salatkräuter, Salz, Pfeffer

Und so geht’s

Wascht den Rucola und gebt ihn in eine Schüssel oder auf einen Teller.

Abendessen mit Chia

Teilt die Avocado in der Hälfte, entnehmt den Kern, holt das Innere elegant mit einem Löffel heraus und schneidet es in Scheiben oder Würfel.

Abendessen mit Chia

Schält die Karotten und schneidet sie in Scheiben oder raspelt sie klein. Würfelt den Fetakäse.

Gebt alle Zutaten sowie die Chia Samen zum Salat in die Schüssel. Mixt Olivenöl, Balsamico, Kräuter und Gewürze zu einem Dressing nach eurem Geschmack. Peppt damit anschließend den Salat auf oder füllt es für unterwegs ab – fertig ist euer Low-Carb-Dinner! 

Guten Appetit!

Hier findet ihr die drei anderen Rezepte mit Chia Samen:

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